kintaro

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Salat iz kartofelia i svekli - Insalata di patate e barbabietole (Russia)

1 barbabietola di media grandezza già cotta
2 patate lessate
100 g di fagioli bianchi già lessati
aneto o/e prezzemolo tritato
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di olio extra vergine
sale e pepe

- Tagliare a dadini la barbabietola e le patate e sistemarle in una ciotola da portata.
- Aggiungere i fagioli.
- Spolverare con l'aneto/prezzemolo.
Condire mescolando insieme gli ultimi 4 ingredienti o, se si preferisce, con la maionese.


Guliash s krasnim pertcem - Goulash di peperoni rossi (Russia)

450 g di peperoni rossi dolci puliti e tagliati a strisce
2 cipolle a fette
80 g di burro
1/2 bicchiere di brodo di carne
1 cucchiaio di farina
100 ml di panna acida
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
paprica a piacere
sale

- Soffriggere i peperoni e le cipolle nel burro. Aggiungere la farina e mescolare con cura. Versare il brodo poco alla volta, mescolare, coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
- Aggiungere il pomodoro e lasciare sulla fiamma ancora 5 minuti. Spegnere il fuoco.
- Aggiungere la panna e lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

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Peccato che mi facciano schifo le barbabietole
La seconda invece mi ispira un casino... magari servita con crostoni di pane casereccio abbrustolito!

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riempirò il mio cuore del tuo silenzio
e lo sopporterò.
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Poi ne metterò altre di ricette russe: ora DEVO vedere "Veronica Mars"!

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Viry

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Curiosita': dove la pesco la panna acida? non credo che basti aprire una confezione di panna fresca e lasciarla al sole qualche ora...

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Originally posted by Viry
Curiosita': dove la pesco la panna acida? non credo che basti aprire una confezione di panna fresca e lasciarla al sole qualche ora...

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Esatto: quello che ho trovato anch'io come primo link...

Panna acida (4 Porzioni)

1 Cucchiaio Limone - 20 Cl Panna

Aggiungere un cucchiaio di succo di limone a 2 decilitri di panna e lasciare riposare circa 10 minuti. Conservare a temperatura ambiente per 24 ore, dopodichè tenere in frigo ma per non più di due giorni.

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Alf

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Originally posted by Gracie
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Alf, quella testa sospesa per aria accanto al Goku, mi mette un po' ansia...

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ragazzi sto facendo indigestione di sushi, ADDDORO!! mangerei quintali di hosomakiiii (rotolini con alga)!!!
vorrei imparare a farlo, al ristorante costa!! ho visto che Kintaro ha messo delle ricette ma domanda: trovo tutti gli ingredienti tranquillamente al supermercato??

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Il fumo: uccide, invecchia la pelle, provoca tumori mortali ai polmoni
L'università: uccide, quando esci sei già vecchio, provoca danni irreversibili al cervello.
X tutti coloro che vogliono iscriversi all'università: iniziate a fumare che è più salutare

Bill Gates ha dichiarato: "Ai miei figli è concesso usare il pc al massimo 45 minuti al giorno!" Facendo 2 calcoli: 15 minuti per caricare il SO, 5 minuti per aggiornare l'antivirus, 15 minuti a smadonnare a causa di un errore di sistema, 9,59 minuti per spegnere tutto e 1 secondo per far volare il pc fuori dalla finestra!!!

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Originally posted by ENIGMA84
ragazzi sto facendo indigestione di sushi, ADDDORO!! mangerei quintali di hosomakiiii (rotolini con alga)!!!
vorrei imparare a farlo, al ristorante costa!! ho visto che Kintaro ha messo delle ricette ma domanda: trovo tutti gli ingredienti tranquillamente al supermercato??

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"Li peccati li chiangi, ci nu li chiangi osce li chiangi crai, ma sempre ca l'hai chiangire ete..."
"No hay mal que no venga por bien..."

"Todo te lo tragaste, como la lejanía. Como el mar, como el tiempo.Todo en ti fue naufragio!" (Pablo Neruda)

Viry

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Domanda: dove trovo, a Milano, gli edamame (i fagioli verdi di soya) surgelati?

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Viry e Enigma c'è un piccolo negozio vicino alla stazione centrale dove di solito trovo prodotti cinesi, indiani, giapponesi, ecc e sono sicura che le alghe ci sono perchè le ho prese; dovrei andarci domani o Venerdì a prendere le cialde per gli involtini primavera e la grappa di prugne: se qualcuno vuole venire mi mandi un pm.

In realtà so gli indirizzi di negozi molto più forniti, ma non ci sono mai andata (a parte in Via Paolo Sarpi): casomai, se stasera ci riesco, metto gli indirizzi.

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Last edited by kintaro on 06-06-2007 at 07:54

ENIGMA84

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stasera ho provato a fare sushi, se sono qui a scrivere vuol dire che non mi sono avvelenata. a parte il riso un pò crudo...
ma x l'aceto non posso usare quello normale da tavola??
ho scoperto che per arrotolarli mi viene molto comodo mettere tra l'alga e il tappetino di bamboo un pezzo di pellicola

ci riproverò sicuramente

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Umh... credo che l'aceto di riso sia meno acido... comunque, il condimento per il sushi lo trovi già pronto a 3.50€ circa, così fai a meno di comprare aceto di riso, mirin, ecc: io ci condisco anche l'insalata con quello

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Originally posted by kintaro
Umh... credo che l'aceto di riso sia meno acido... comunque, il condimento per il sushi lo trovi già pronto a 3.50€ circa, così fai a meno di comprare aceto di riso, mirin, ecc: io ci condisco anche l'insalata con quello

Esatto meno acido ... tipo 5% mentre quello di vino e' intorno al 7%
Potresti usare quello di mele che ha anche lui un'acidita' minore.

Quello e' semplice da trovare

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