cato

Wild boys always shine

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[GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Questa volta presento una ricetta leggera (solo dal punto di vista calorico )
ehmmm Sigla!





Spagetti Ajo e Ojo e Peperoncino

Per la serie, se si vuole cucinare si parte dalle basi

Occorrente per 1 porzione

- 80g di Spaghetti o Bucatini
- Sale Grosso
- Aglio
- Peperoncino

ev. Pecorino/Grana





Voiello *RULEZ* !

Portate a ebolizzione l'acqua, teoria vorrebbe 1 litro ogni 100 grammi di pasta
io riempio la pentola anche solo per 80 grammi.

Qunado bolle, buttare un "pugnetto" di sale grosso (quanto è un pugnetto? e' una misura magica come il pizzico, va a gusti ognuno ha il suo ) e la pasta.
Personalmete io odio quelli che spezzano in due la pasta preferisco avere lo spaghetto/bucatino intero, anche se puo' essere pericoloso (vedi mio blog).

Quando la pasta e' cotta (12 min per i bucatini) scolarla.
Mettere in una padella (o nella stessa pentola di cottura) un cucchiaio abbondante di olio con abbondante peperoncino e aglio (se si usa quello in polvere attenti che è molto forte, se si usa quello fresco ricordarsi di toglierlo prima di mangiare ).

Dopo qualche minuto, l'olio diventa caldo e gli aromi si spandono nell'arie, buttare la pasta e far saltare per pochi secondi, scodellare, aggiungere una goccia di olio crudo e a piacere ( a me no ) pecorino o grana.

Buon Appetito!





ps

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo

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fulminato1

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quand è che ci inviti a cena chef cato?

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korn

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aLTeRaZioNeGuiTaRVoiCe

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gabry_deejay

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NDUJA RULEZ!!!!!!!!!
Chi la conosce.....

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cos è?quella roba pikkantissima?

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...bravo!


Calabria RuleZ

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quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!!

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angelko

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Originally posted by cato



ps

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secondo me un bel bonarda che nn fa mai male, e nn mi devasta neanche il portafoglio!!!

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Ma vi siete mai fatto un bell`aglio e olio di notte. Quante spaghettate in pregio! Vecchi tempi!

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Serpico

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non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

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~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ )
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Last edited by Serpico on 23-01-2004 at 13:57

gabry_deejay

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quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!!

e quello e' un uomo?

Mah!

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Originally posted by Serpico
non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

ma va!.......uno Zibbibbo! Bianco.....Forte quanto un liquore.....gusto fruttato....Rotondo......con aromi di Gelsomino....che contrasta il tutto!


Preso per Gusto del TG5?

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da parte mia non io non potrei mangiarli.

alla semplice ombra di peperoncino incomincio con scene tipo cartoon ed a sprigionare fiamme e fuoco dalla bocca.

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The only way to discover the limits of the possible is to go beyond them into the impossible.
Arthur C. Clarke.

Armen

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...nella mia cucina ci saranno sette tipi di peperoncini...per non contare le altre spezie...

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