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-- [GNAM] Risotto e misultin (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=12977)

[GNAM] Risotto e misultin

Ricetta di tradizione Lariana:

i misultin sono gli agoni del Lario essicati e pressati sotto sale.
ci sono vari modi per gustarli il piu' classico e' quello di farli alla piastra.

qulla che propongo e' una ricetta tipica: risotto e misultino.

comprate un misultin e qui la cosa si fa difficile, basta andare a Lecco al bennet e prendere 3 misultin per 2 euri



per prima cosa il misultin va fatto rinvenire nel latte e poi pulito, deliscato e tagiato a listarelle





preparate il soffritto per il risotto (cipolla,carota e sedano e un filo di olio) con le listarelle di pesce, poi versate il riso e tostate.



annaffiate con vino bianco, e aggiungete un bicchiere di acqua ogni qual volta il riso iniza ad attaccarsi.

in teoria si userebbe il brodo di carne, io per comodita' uso mezzo dado



dopo circa 10/15 minuti il risotto e' pronto!
mettete una noce di burro e fate mantecare
(ed e' veramente una leccornia )



buon appetito!

il missoltino e' buono anche con gli gnocchi (burro-missoltino-gnocchi) e da solo sulla piastra.

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Che bello mi ricorda tanto quand'ero bimba
E' che adesso mi e' un po' difficile andare al Bennet di Lecco...

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When once you have tasted flight, you will walk the earth, forever more, with your eyes turned skyward. For there you have been, and there you long to return.

“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

Mi e' venuta fame ... fame ... fame ....
Sia il pesce che il riso sono tra i miei piatti preferiti ...

E le foto sono appetitose ...

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e la rivella ?? pregio ...

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Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge
"...una radio spenta e' peggio che scambiare una radio per un adesivo..."
la gente dorme e si sveglia solo per morire

Originally posted by Terrytop
e la rivella ?? pregio ...

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Originally posted by Alf
Che e' la rivella ?

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Originally posted by Terrytop
vedi nell'ultima foto ..? eccola li', splendida
per ulteriori informazioni chiedi in svizzera

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la rivella fa troppa scena comunque complimenti al cuoco del dsy! le tue ricette e soprattutto le foto sono super

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"Solamente il cuore ti permette di vedere chiaramente.L'essenziale e' invisibile agli occhi"
bisogna vivere "alla giornata", senza crearsi troppe aspettative. quello che viene sarà un "di più" ed è da mettere nel salvadanaio.
Sono troppo una grilla petulante by Nous

ma non era... "pulenta e miusultin"?

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GizM0, guerrilla web programmer, Massone Alcoolico, Maestro Segreto dell'Ordine della Falange

"che tu possa vivere in tempi interessanti" antica maledizione cinese

Io lo faccio con il pesce persico di solito... comunque è un'altra ricetta da provare!

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la rivella fa skifo...

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No, Sir, when a man is tired of London, he is tired of life; for there is in London all that life can afford."
(DR SAMUEL JOHNSON 1777)

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Pulènta e missultèn, butèglia dissanguàda
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Per una vita senza tabacco

Originally posted by GizM0
ma non era... "pulenta e miusultin"?

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Originally posted by cato
ma con la polenta si fanno quelli alla piastra o grigliati

comunque anche gli Agoni freschi fatti alla grigla sono ottimi...
vi consiglio di andare da Massenzio a Lecco, una vera bettola dove si mangiano ottimo pesce di lago e fritti misti pantaguelici

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Originally posted by cato

vi consiglio di andare da Massenzio a Lecco, una vera bettola dove si mangiano ottimo pesce di lago e fritti misti pantaguelici

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tutti a lecco! (almeno è vicino a me... )

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"di tanto in tanto noi c'incontreremo, quando ci piacerà, nel bel mezzo dell'unica festa che non può finire"

Originally posted by cato
ma con la polenta si fanno quelli alla piastra o grigliati

comunque anche gli Agoni freschi fatti alla grigla sono ottimi...
vi consiglio di andare da Massenzio a Lecco, una vera bettola dove si mangiano ottimo pesce di lago e fritti misti pantaguelici

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Originally posted by GizM0
ma non era... "pulenta e miusultin"?

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Corri corri ragazzo ribelle fuma e bevi sotto le stelle...ma non bucare mai la tua pelle se no le stelle non le vedi più...
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anche con gli gnocchi non sono male

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Originally posted by Viry
potremmo organizzare una gita universitaria da Massenzio

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