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.dsy:it. : Powered by vBulletin version 2.3.1 .dsy:it. > Community > Forum De Bell Tolls > [GNAM] Risotto e misultin
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cato
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[GNAM] Risotto e misultin

Ricetta di tradizione Lariana:

i misultin sono gli agoni del Lario essicati e pressati sotto sale.
ci sono vari modi per gustarli il piu' classico e' quello di farli alla piastra.

qulla che propongo e' una ricetta tipica: risotto e misultino.

comprate un misultin e qui la cosa si fa difficile, basta andare a Lecco al bennet e prendere 3 misultin per 2 euri ;)



per prima cosa il misultin va fatto rinvenire nel latte e poi pulito, deliscato e tagiato a listarelle





preparate il soffritto per il risotto (cipolla,carota e sedano e un filo di olio) con le listarelle di pesce, poi versate il riso e tostate.



annaffiate con vino bianco, e aggiungete un bicchiere di acqua ogni qual volta il riso iniza ad attaccarsi.

in teoria si userebbe il brodo di carne, io per comodita' uso mezzo dado :roll:



dopo circa 10/15 minuti il risotto e' pronto!
mettete una noce di burro e fate mantecare
(ed e' veramente una leccornia :asd: )



buon appetito!

il missoltino e' buono anche con gli gnocchi (burro-missoltino-gnocchi) e da solo sulla piastra.

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07-09-2004 16:10
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Viry
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Che bello mi ricorda tanto quand'ero bimba :girl:
E' che adesso mi e' un po' difficile andare al Bennet di Lecco...

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When once you have tasted flight, you will walk the earth, forever more, with your eyes turned skyward. For there you have been, and there you long to return.

“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

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Alf
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Mi e' venuta fame ... fame ... fame ....
Sia il pesce che il riso sono tra i miei piatti preferiti ... :sbonk:

E le foto sono appetitose ...:asd:

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07-09-2004 16:24
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Terrytop
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e la rivella ?? pregio ...

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Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge
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07-09-2004 16:28
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Alf
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Originally posted by Terrytop
e la rivella ?? pregio ...


Che e' la rivella ?

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07-09-2004 16:35
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Terrytop
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Originally posted by Alf
Che e' la rivella ?

vedi nell'ultima foto ..? eccola li', splendida
per ulteriori informazioni chiedi in svizzera ;)

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Alf
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Originally posted by Terrytop
vedi nell'ultima foto ..? eccola li', splendida
per ulteriori informazioni chiedi in svizzera ;)


Ah ok non avevo visto :)

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07-09-2004 16:44
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luna
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la rivella fa troppa scena :D comunque complimenti al cuoco del dsy!:D le tue ricette e soprattutto le foto sono super :sbav:

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"Solamente il cuore ti permette di vedere chiaramente.L'essenziale e' invisibile agli occhi"
bisogna vivere "alla giornata", senza crearsi troppe aspettative. quello che viene sarà un "di più" ed è da mettere nel salvadanaio.
Sono troppo una grilla petulante :D by Nous

07-09-2004 17:38
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GizM0
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ma non era... "pulenta e miusultin"?

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GizM0, guerrilla web programmer, Massone Alcoolico, Maestro Segreto dell'Ordine della Falange

"che tu possa vivere in tempi interessanti" antica maledizione cinese

07-09-2004 17:43
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ripe
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Io lo faccio con il pesce persico di solito... comunque è un'altra ricetta da provare! :)

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«And if you ever smell christian blood up in the mountains, then get your axe and chop them down!»

07-09-2004 18:10
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Skilotto83
..Energia positiva...

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la rivella fa skifo...

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"Why, Sir, you find no man at all intellectual who is willing to leave London.
No, Sir, when a man is tired of London, he is tired of life; for there is in London all that life can afford."
(DR SAMUEL JOHNSON 1777)

MSN andrea.poretti(at)hotmail.it

07-09-2004 19:31
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Ste Ramone
.fhtagn.

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Pulènta e missultèn, butèglia dissanguàda
urchestra de ciuchèe e danza indemuniàda
(de sfroos) :D

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"The more the water, the higher the boat"

DeviantART - Blog - Portfolio

07-09-2004 19:39
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webnoise
:-. just me .-:

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MISULTIN ZONE :D :asd: :D

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Per una vita senza tabacco

08-09-2004 12:09
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cato
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Originally posted by GizM0
ma non era... "pulenta e miusultin"?


ma con la polenta si fanno quelli alla piastra o grigliati :sbav:

comunque anche gli Agoni freschi fatti alla grigla sono ottimi...
vi consiglio di andare da Massenzio a Lecco, una vera bettola dove si mangiano ottimo pesce di lago e fritti misti pantaguelici :D

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08-09-2004 12:36
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GizM0
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Originally posted by cato
ma con la polenta si fanno quelli alla piastra o grigliati :sbav:

comunque anche gli Agoni freschi fatti alla grigla sono ottimi...
vi consiglio di andare da Massenzio a Lecco, una vera bettola dove si mangiano ottimo pesce di lago e fritti misti pantaguelici :D



quando torno a milano organizzo una spedizione al "belvedere" di torno x una risottata col persico e antipasto di pesce coi "misultin". qualcuno e' interessato a partecipare???

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09-09-2004 00:13
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