[GNAM - Dolci] Torta Caprese
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| Viry |
No, non e' una torta con la mozzarella e il pomodoro :asd:
Ingredienti:
- 250 gr mandorle
- 200 gr burro
- 150 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di zucchero
- 25 gr di cacao amaro
- 5 uova
- zucchero a velo
Far sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Aggiungere il cacao, lo zucchero e le mandorle tritate.
Quando il composto si sara' raffreddato, aggiungere i tuorli uno per volta e in ultimo gli albumi montati a neve.
Cuocete in forno a 150 gradi per 50/60 minuti (deve rimanere un po' umida).
Far raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. |
| Paola |
| Sbaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaavvvv |
| Terrytop |
| 5 uova..? non son tante ? in genere gia' 4 uova mi rendono le torte troppo ... frittatose |
| Viry |
Originally posted by Terrytop
5 uova..? non son tante ? in genere gia' 4 uova mi rendono le torte troppo ... frittatose
Cosi' viene molto buona, direi che i colleghi hanno approvato e divorato. E poi cosi' e' ancora piu' botta calorica :P
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| Terrytop |
Originally posted by Viry
Cosi' viene molto buona, direi che i colleghi hanno approvato e divorato. E poi cosi' e' ancora piu' botta calorica :P
mmmumble
ti diro', resto perplesso ... comunque la provo per la grigliata di pasqua :D |
| kokorina |
| considera che non ha praticamente farina. qualcosa per tenerla insieme è necessaria. |
| Terrytop |
Originally posted by kokorina
considera che non ha praticamente farina. qualcosa per tenerla insieme è necessaria.
eh lo so ... pero' ho dei traumi che mi hanno segnato pesantemente!
spiego: una volta (era forse la mia 3° o 4° torta) ho provato a cucinare qualcosa tipo torta alle fragole, ovvero base *tortosa* con sopra crema fragolosa e fragole a pezzi; nella suddetta base tortosa andavano, secondo la ricetta, qualcosa come 4-5 uova e, non so se per incompetenza mia o che altro, alla fine il tutto aveva un odore/sapore/consistenza decisamente simile a ... una frittata!
da qui la mia idiosincrasia verso le uova ... :D |
| Viry |
Originally posted by Terrytop
eh lo so ... pero' ho dei traumi che mi hanno segnato pesantemente!
spiego: una volta (era forse la mia 3° o 4° torta) ho provato a cucinare qualcosa tipo torta alle fragole, ovvero base *tortosa* con sopra crema fragolosa e fragole a pezzi; nella suddetta base tortosa andavano, secondo la ricetta, qualcosa come 4-5 uova e, non so se per incompetenza mia o che altro, alla fine il tutto aveva un odore/sapore/consistenza decisamente simile a ... una frittata!
da qui la mia idiosincrasia verso le uova ... :D
ma non e' che hai messo le uova nell'impasto molto CALDO? Perche' se fai cosi cuocciono e prendono un sapore diverso...
Cmq, ho una ricetta di una torta in cui ci vanno 2 uova e SEI tuorli... quella ha lasciato perplessa pure me... |
| Terrytop |
Originally posted by Viry
ma non e' che hai messo le uova nell'impasto molto CALDO? Perche' se fai cosi cuocciono e prendono un sapore diverso...
mmh, e' passato del tempo, pero' non mi pare ... nell'impasto l'unica cosa calda era il burro fuso ma non penso fosse cosi' caldo da riscaldare il resto e cuocere le uova: io ho immaginato come probabile causa le troppe uova e/o l'averle incorporate male e/o la mia generica inesperienza (pero' almeno la crema era buona!)
quasi sicuramente posso dire di non aver montato a neve gli albumi (magari questo ha influito?) ed e' possibile che non abbia nemmeno sbattuto i tuorli con lo zucchero ... insomma gli errori da principiante ci stanno tutti, pero' non ti dico il trauma di sentire odore di frittata al posto del celestiale aroma tortesco!
comunque se questa volta ottengo un buon risultato posto qualche foto della ricetta :D |
| kokorina |
Originally posted by Terrytop
quasi sicuramente posso dire di non aver montato a neve gli albumi (magari questo ha influito?) ed e' possibile che non abbia nemmeno sbattuto i tuorli con lo zucchero
Cioè fammi capire, tu hai preso 5 uova intere e gli hai mischiato burro fuso e zucchero, fine del procedimento??
lo credo che sapeva di frittata!!!
io ho una torta al cioccolato che è la fine del mondo e ha 5 uova. e ti assicuro che quando la mangi l'ultima cosa che pensi è che sappia di frittata :D |
| bat-erika |
La signora che si prende cura della nonna di mia cugina è rumena.
Una volta ha fatto una torta con 18 (DICIOTTO) uova...
il sapore era molto buono, ma ne ho mangiato un centimetro cubico e basta... di più non ho potuto |
| Viry |
| Diciotto? Praticamente un pollaio intero... Deve essere bella sostanziosa come torta :P |
| Alf |
Originally posted by bat-erika
La signora che si prende cura della nonna di mia cugina è rumena.
Una volta ha fatto una torta con 18 (DICIOTTO) uova...
il sapore era molto buono, ma ne ho mangiato un centimetro cubico e basta... di più non ho potuto
La torta era gialla ? :D |
| AL85 |
Originally posted by bat-erika
La signora che si prende cura della nonna di mia cugina è rumena.
Una volta ha fatto una torta con 18 (DICIOTTO) uova...
il sapore era molto buono, ma ne ho mangiato un centimetro cubico e basta... di più non ho potuto
idem con la ex badante di mia nonna ucraina...avete presente un bimattone?
..buonissima, ma "ZAVORRANTEEE" |
| Viry |
| Ora pero' mi incuriosisce il bimattone... avete la ricetta? |
| AL85 |
Originally posted by Viry
Ora pero' mi incuriosisce il bimattone... avete la ricetta?
..magari!!! quando torno a casa magari gliela chiedo! |
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