.dsy:it. - Juventina's journal ~ parmiggiana!

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.dsy:it. ~ Juventina's journal ~ parmiggiana!

parmiggiana!

18-08-2004 16:43

Oltre ad ed essere una mezza imbianchina sto cercando di essere una mezza cuoca

.

Oggi ho preparato, sempre con il mio fidanzatino, la parmiggiana... è venuta uno spettacolo..
Ovviamente devo ringraziare il mittico gooooogle che mi ha aiutato suggerendomi delle ricette..

Riassuntone:

ingredienti: (4 persone

)
- 3-4 melanzane belle lunghe
- 3 mozzarelle
- passata per sugo (o pomodori, come preferite)
- cipollone per sugo
- formaggio grattuggiato (parmiggiano rulez)
- uova e farina
- basilico
- sale

procedimento:
-tagliarle in fette da circa 0.5 cm,
-metterle per un'ora in acqua salata
-nel frattempo preparare un sughetto con pomodori, cipolle, basilico
-strizzare le melanzane passata l'ora
-passarle nella farina e nell'uovo per poi friggerle
-riempire il fondo della pirofila con un po' di sugo, poi uno strato di melanzane ricoperte da sugo e fette sottili di mozzarella, iterare fino a che non si riempie la pirofila e dopo l'ultimo strato di melanzane mettere sugo e parmiggiano (che formerà la crosticina

)
-mettere in forno a 180 gradi (per poco meno di 20 min.)

UNA DELIZIA NO?

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Commento di Alf

18-08-2004 16:43

:sbav:

Commento di 0m4r

18-08-2004 16:43

...mo ce manca solo l'abbacchio!