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Qualcuno ha una ricetta (con foto magari)? Sinceramente io li ho cucinati solo una volta perchè me li hanno regalati, e li ho fatti...beh all'arrabbiata col sugo della Barilla, ma mi hanno detto che non si cucinano così...voi come li cucinate?

Pensavo che i pizzoccheri fossero solo il tipo di pasta e che poi il condimento si potesse mettere quello che si vuole, ma mi han detto che ho cucinato una porcata....anche se non erano poi così male...

Viry

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Originally posted by tyzer
Qualcuno ha una ricetta (con foto magari)? Sinceramente io li ho cucinati solo una volta perchè me li hanno regalati, e li ho fatti...beh all'arrabbiata col sugo della Barilla, ma mi hanno detto che non si cucinano così...voi come li cucinate?

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When once you have tasted flight, you will walk the earth, forever more, with your eyes turned skyward. For there you have been, and there you long to return.

“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

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Gilbert

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Originally posted by Viry
Sbucci le patate, le fai a pezzi, le metti a cuocere in una pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle aggiungi le verze e i pizzoccheri.
In un pentolino fai friggere il burro con un po' di salvia e uno spicchietto d'aglio.
Quando i pizzoccheri sono cotti, metti in una zuppiera il formaggio a dadini, ci versi sopra i pizzoccheri bollenti e il burro fuso, mescoli il tutto e servi caldissimo con una spolverata di pepe.

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papousek

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il bitto...quello ci devi buttare...

vai a teglio a mangiarli..è li che li han inventati...

ti consiglio una bottiglia di DIAUL cantine negri 2003

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mafalda

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Originally posted by Viry
La ricetta valtellinese e' una bomba calorica con patate, formaggio e verze.
Purtroppo per le dosi vado molto ad occhio, ma per una confezione di pizzoccheri piu' o meno dovrei usare 3 patate, un paio d'etti di verza, un tre etti di formaggio casera e un bel pezzettone di burro.
Sbucci le patate, le fai a pezzi, le metti a cuocere in una pentola d'acqua. Quando l'acqua bolle aggiungi le verze e i pizzoccheri.
In un pentolino fai friggere il burro con un po' di salvia e uno spicchietto d'aglio.
Quando i pizzoccheri sono cotti, metti in una zuppiera il formaggio a dadini, ci versi sopra i pizzoccheri bollenti e il burro fuso, mescoli il tutto e servi caldissimo con una spolverata di pepe.

NB: ci puoi mettere anche un po' di parmigiano.
NB2: se non hai le verze, puoi usare anche gli spinaci o le erbette.
NB3: di solito sulle confezioni di pizzoccheri "da supermarcato" c'e' la ricetta.

anche io uso questa ricetta!!!!!!!!!!!
Cmq il formaggio da usare è il bitto, in mancanza di questo anche la fontina non è male.

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Viry

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Originally posted by mafalda

Cmq il formaggio da usare è il bitto, in mancanza di questo anche la fontina non è male.

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Last edited by Viry on 02-11-2007 at 13:43

papousek

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eheheh la ricetta vuole il casera...

..ma il bitto..specie se stagionato..rende di più

poi son gusti...

ricordatevi il DIAUL

ciauuz

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Viry

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Quoto Viry: il casera è il formaggio della ricetta tradizionale dei Pizzoccheri... io lo trovo anche all'Esselunga qui a Milano

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Io li cucino con Casera e Bitto... e vengono davvero mooolto buoni! In mancanza di uno dei 2 va bene anche la fontina... xò... non è la stessa cosa!

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Ezechiele 25:17...Il cammino dell'uomo timorato e' minacciato da ogni parte dalle iniquita' degli esseri egoisti e dalla tirannia degli uomini malvagi. Benedetto sia colui che nel nome della carita' e della buona volonta' conduce i deboli attraverso la valle delle tenebre perche' egli e' in verita' il pastore di suo fratello e il ricercatore dei figli smarriti. E la mia giustizia calera' sopra di loro con grandissima vendetta e furiosissimo sdegno, su coloro che proveranno ad ammorbare ed infine a distruggere i miei fratelli. E tu saprai che il mio nome e' quello del Signore quando faro' calare la mia vendetta sopra di te...

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Originally posted by papousek
ricordatevi il DIAUL

ti tratti bene eh???
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in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
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Buoni i pizzoccheri!

Ricetta Originale del Pizzocchero di Teglio

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Originally posted by tyzer
Un po' di pomodoro non c'è nella ricetta originale? E' buono...

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Eli, non farti venire un infarto!!!!

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