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Ingredienti per i noodles di patate:
450 gr di patate tagliate a dadini
225 gr di farina bianca tipo 00
1 uovo
1 cucchiaio di latte
sale e pepe qb

Ingredienti per la salsa:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
125 gr di funghi affettati
pancetta affumicata a dadini
50 gr di formaggio Parmigiano grattugiato
3 dl di panna da cucina
prezzemolo ed erba cipollina tritati
olio qb

Cuocete le patate in acqua bollente, scolatele bene e schiacciatele fino ad ottenere un composto omogeneo e mescolatele con l'uovo, la farina e il latte. Conditele con il sale e il pepe , fino a creare una pasta soda. Stendete la pasta e datele la forma di una salsiccia sottile, tagliatela a pezzetti.
Per la salsa fate rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio, aggiungete prima la pancetta e poi i funghi. Lasciateli cuocere per 5 minuti e poi aggiungete il formaggio, la panna, prezzemolo ed erba cipollina.
Portate ad ebollizione acqua salata e immergetevi i noodles, tempo di cottura circa 3-4 minuti (fino a quando vengono a galla). Scolateli e conditeli con la salsa...

Buon appetito!

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Alf

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Funghi ... adoro i funghi.

Pero' non hai scritto quanta pancetta ci va ...

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[anche se non ho ben capito come va tagliato l'impasto ]

Originally posted by Alf
Pero' non hai scritto quanta pancetta ci va ...

qb

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e le foto???

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Alf

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Originally posted by joker402

[anche se non ho ben capito come va tagliato l'impasto ]


qb

Lo supponevo ...

Ma spero di no

Originally posted by Deepblue
e le foto???

Mi sa che e' tardi ...

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Originally posted by Alf
Mi sa che e' tardi ...

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cato

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Originally posted by bimbamel
Cuocete le patate in acqua bollente, scolatele bene e schiacciatele fino ad ottenere un composto omogeneo e mescolatele con l'uovo, la farina e il latte. Conditele con il sale e il pepe , fino a creare una pasta soda. Stendete la pasta e datele la forma di una salsiccia sottile, tagliatela a pezzetti.
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ma in pratica sono gnocchi! sei sicura che ci vadano le patate?
comunque provero' la ricetta con i noodles gia' pronti

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Originally posted by cato
ma in pratica sono gnocchi! sei sicura che ci vadano le patate?
comunque provero' la ricetta con i noodles gia' pronti

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anche io ci ho messo un po' a capire perchè non li chiamasse gnocchi... negli gnocchi non ci sono uovo e latte!

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Originally posted by joker402
negli gnocchi non ci sono uovo e latte!

hemm va a gusti, c'e' chi mette le uova e chi no

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fo-to fo-to fo-to! ...se è troppo tardi potresti sempre rifarli... così puoi approfitare per portarceli in silab

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Originally posted by cato
hemm va a gusti, c'e' chi mette le uova e chi no

ok..io li ho sempre fatti solo con patate e farina, ma immaginavo ci fossero delle varianti

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Hanno una forma diversa dagli gnocchi... cmq praticamente sono la stessa cosa, avete ragione!!!
Per le foto... direi la prossima volta che li faccio, sarà a breve perchè cmq mi piacciono moltissimo!!!!

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I noodles sono una varieta' di pasta tipicamente orientale... in genere fatti con farina di mais, di riso o di grano duro.
Non hanno nulla a che vedere con gli gnocchi... sono molto simili ai vermicelli o, cmq, ai tagliolini.
Non contengono uova e sono composti solo delle suddette farine, acqua e, solo in alcuni casi, di sale.

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su questo sito li definisce così...

mentre sul libro da cui prendo le mie ispirazioni sono raffigurati come dei gnocchi allungati, e così li ho sempre fatti!!!
Diciamo che ci sono varie interpretazioni dei Noodles

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Originally posted by Gracie
I noodles sono una varieta' di pasta tipicamente orientale... in genere fatti con farina di mais, di riso o di grano duro.
Non hanno nulla a che vedere con gli gnocchi... sono molto simili ai vermicelli o, cmq, ai tagliolini.
Non contengono uova e sono composti solo delle suddette farine, acqua e, solo in alcuni casi, di sale.

a ecco...anche io ero rimasta a questa versione dei noodles

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ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
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