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Juventina |
@Dublin
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[gnam] gateau di patate
gateau di patate
/*fattoa con gli ingredienti che avevo a casetta  */
per 4 persone (anche 6):
patate: 1kg abbondante
uova: 4
scamorza tagliata a cubetti: 150 gr
formaggio grattugiato (anche parmiggiano): 70 gr
burro
pane grattato
latte 200 cl
sale - pepe - noce moscata
- fare lessare le patate (io ho usato la pentola a pressione: le ho tolte dal fuoco 15 min. dopo che la pentola ha cominciato a fischiare)
- nel frattempo fate 2 uova sode e tagliatele
- sbucciate e passate le patate
- fate andare per un paio di minuti in un pentolino le patate, il latte e 50 gr di burro.. in modo che si amalgami il tutto
- aggiungete sale, pepe e una grattugiata di noce moscata
- spegnete il fuoco e aggiungete 50 gr di formaggio + metà della scamorza preparata + le uova sode + le altre 2 uova precedentemente sbattute
- imburrate una teglia e metterci sopra un velo di pan grattato
- versarci dentro metà dell'impasto di patate preparato (appiattirlo con un cucchiaio di legno)
- cospargere il formaggio e la scamorza rimasta
- versare il rimanente "impasto" di patate
- ricoprire il tutto con pan grattato e dei fiocchi di burro
- mettere in forno a 200 gradi per 20 min. circa + altri
10 min. con il grill acceso in modo che si dori la parte superiore
- servire dopo che si è fatto intiepidire il tutto
BUON APPETITO 
p.s. se in casa avete del prosciutto aggiungetelo (quando aggiungete le uova sode)
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Juventina
