Flyzone

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Ingredienti
Per la pasta:
500gr di farina,
1 uovo e 2 tuorli,
150gr di burro,
100gr di zucchero,
un pizzico di sale
mezzo bicchiere d'acqua
Per il ripieno:
1Kg di mele,
100gr di uvetta,
100gr di zucchero,
2 cucchiai di marmellata di prugne,
succo di limone,
pochi canditi,
una manciata di pinoli

Preparazione
Mettere la farina a fontana sull'asse, al centro mettere l'uovo intero e i due tuorli, il sale.

Versare in una casseruola l'acqua con lo zucchero, metterlo sul fuoco e tenerlo fino a che lo zucchero si è sciolto, far sciogliere anche il burro a fuoco dolce. Raffreddare il tutto e versare sulla farina.
Amalgamare bene l'impasto e lasciare riposare per una mezzora.

Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine metterle in una padella con lo zucchero e qualche goccia di limone.

Alla fine aggiungere anche le uvette, i canditi e i pinoli.

Far cuocere per un pò a fuoco dolce in modo che si ammorbidiscano poi far asciugare l'eventuale liquido che si è formato. Spegnere il fuoco e aggiungere la marmellata.

Dividere la pasta in due stenderla in uno strato sottile e sopra mettere il ripieno già raffreddato.


Avvolgere la pasta, mettere gli strudel sulla leccarda e pennellarli con la chiara d'uovo.

Mettere in forno già riscaldato a 200 gradi per mezzora.




Aggiungere lo zucchero a velo se desiderato.

P.S: cato t'ho fregato stavolta

Lunik

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ma cos'è?? e' l'autunno che vi rende pasticceri???

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Flyzone

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Originally posted by Lunik
ma cos'è?? e' l'autunno che vi rende pasticceri???

Ei non osare sboccare sul piatto che mangi!
No, io sempre goloso, sopratutto after 2 giorni febbrili
P.S: ovviamente la ricetta è di mia mamma....è la ricetta segreta, quindi sbrigatevi a diffonderla così almeno i miei vicini non vengono più a fregarmi i dolci

luna

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mi spiace ma non puoi fare concorrenza al mitico Cato!!

comunque molto

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bisogna vivere "alla giornata", senza crearsi troppe aspettative. quello che viene sarà un "di più" ed è da mettere nel salvadanaio.
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cato

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cato

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