.dsy:it. - [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

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-- [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=8256)

Posted by cato on 23-01-2004 09:23:

[GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Questa volta presento una ricetta leggera (solo dal punto di vista calorico )
ehmmm Sigla!

:lol:

Spagetti Ajo e Ojo e Peperoncino

Per la serie, se si vuole cucinare si parte dalle basi

Occorrente per 1 porzione

- 80g di Spaghetti o Bucatini
- Sale Grosso
- Aglio
- Peperoncino

ev. Pecorino/Grana

Voiello *RULEZ* !

Portate a ebolizzione l'acqua, teoria vorrebbe 1 litro ogni 100 grammi di pasta
io riempio la pentola anche solo per 80 grammi.

Qunado bolle, buttare un "pugnetto" di sale grosso (quanto è un pugnetto? e' una misura magica come il pizzico, va a gusti ognuno ha il suo ) e la pasta.
Personalmete io odio quelli che spezzano in due la pasta preferisco avere lo spaghetto/bucatino intero, anche se puo' essere pericoloso :asd: (vedi mio blog).

Quando la pasta e' cotta (12 min per i bucatini) scolarla.
Mettere in una padella (o nella stessa pentola di cottura) un cucchiaio abbondante di olio con abbondante peperoncino e aglio (se si usa quello in polvere attenti che è molto forte, se si usa quello fresco ricordarsi di toglierlo prima di mangiare ).

Dopo qualche minuto, l'olio diventa caldo e gli aromi si spandono nell'arie, buttare la pasta e far saltare per pochi secondi, scodellare, aggiungere una goccia di olio crudo e a piacere ( a me no ) pecorino o grana.

Buon Appetito!

ps

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo :asd:

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Posted by fulminato1 on 23-01-2004 09:32:

quand è che ci inviti a cena chef cato?

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Posted by korn on 23-01-2004 09:38:

Tips'n'tricks: butta nella padella un paio di acciughe, viene anche meglio :sbav:

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Posted by fulminato1 on 23-01-2004 09:42:

Re: [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Originally posted by cato

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo

io ci accosterei un brunello del...no a parte gli skerzi un bonarda dell'oltrepo, a temperatura ambiente,un vino da una decisa gradazione alcolica, forte e sgrassante!

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Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 10:27:

NDUJA RULEZ!!!!!!!!!
Chi la conosce.....

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"Il semplice colore, non viziato dal significato e non legato ad una forma definita, può parlare all'anima, in un migliaio di modi diversi.....Oscar Wilde " ......GIGI D'AGOSTINO - FORREST GUMP SUITE

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 10:33:

cos è?quella roba pikkantissima?

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Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 12:38:

...bravo!

Calabria RuleZ

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 12:41:

quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!! :muhehe:

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Posted by angelko on 23-01-2004 12:43:

Re: [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Originally posted by cato

ps

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo

secondo me un bel bonarda che nn fa mai male, e nn mi devasta neanche il portafoglio!!!

__________________
"di tanto in tanto noi c'incontreremo, quando ci piacerà, nel bel mezzo dell'unica festa che non può finire"

Posted by supernova on 23-01-2004 12:44:

Ma vi siete mai fatto un bell`aglio e olio di notte. Quante spaghettate in pregio! Vecchi tempi! :ueee:

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" So I Start The Revolution From My Bed ". Noel Gallagher

Posted by Serpico on 23-01-2004 13:54:

non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

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~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ )
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 14:19:

Originally posted by fulminato1
quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!!

e quello e' un uomo?

Mah!

Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 14:21:

Originally posted by Serpico
non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

ma va!.......uno Zibbibbo! Bianco.....Forte quanto un liquore.....gusto fruttato....Rotondo......con aromi di Gelsomino :lol:

....che contrasta il tutto!

Preso per Gusto del TG5?

Posted by foolish on 23-01-2004 14:44:

da parte mia non io non potrei mangiarli.

alla semplice ombra di peperoncino incomincio con scene tipo cartoon ed a sprigionare fiamme e fuoco dalla bocca.

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The only way to discover the limits of the possible is to go beyond them into the impossible.
Arthur C. Clarke.

Posted by Armen on 23-01-2004 14:52:

...nella mia cucina ci saranno sette tipi di peperoncini...per non contare le altre spezie...

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ETL :schifo: Malcangi

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