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-- [contorni/spuntini] Grana (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=18386)

Posted by lallyblue on 25-03-2005 12:49:

[contorni/spuntini] Grana

Al volo 2 'ricettine' x fare spuntini, aperitivi et similia con il grana; se ve ne vengono in mente altri, aggiungete pure! :)

la prima è molto veloce e squisita:
dadini di grana e miele
tutto qui, easy ;)

la seconda è molto utile sprt quando vi ritrovate con quelle noiosissime croste di grana/parmigiano durissime e non sapete cosa farne...
beh tagliate a dadini la crosta (con un po' di pazienza ed energia si riesce tranquillamente... ;) )
poi li mettete su un piatto con la carta-forno (fondamentale, se no non li scrostate + dal piatto!!!)
li sbattete nel microonde alla massima potenza x qualche minuto, finché non li vedete che si gonfiano...
ecco tirate fuori il piatto (state attenti che probab brucerà un po') e son pronti da gustare, morbidi morbidi! :)
NB: mangiateli in fretta... ;)

Buon appe!

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Posted by foolish on 25-03-2005 13:15:

molto buono il grana però se ne si mangia in grosse quantità poi ci si attacca alle bottoglie d'acqua e non le si molla più :)

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The only way to discover the limits of the possible is to go beyond them into the impossible.
Arthur C. Clarke.

Posted by kintaro on 15-04-2005 22:00:

Un modo originale per utilizzare il grana sono i "cestini di grana" che servono a contenere le porzioni di insalata o roba simile (anke carne volendo)...
Basta grattugiarlo e scaldare un padellino antiaderente a fuoco basso, poi ci si sparge uniformemente il grana e si lascia sciogliere (anke girandolo) fino a che non diventa un disco unico e, appena pronto e leggermente dorato, metterlo su di una ciotola rovesciata per dargli la forma del contenitore; appena è freddo metterci l'insalata già condita da servire...

Ovviamente si mangia tutto: insalata e "contenitore al formaggio"!

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Vendo Manga, libri Com. Dig., riviste e libri per suonare chitarra acustica ed elettrica


Non tutti i mali vengono per nuocere, alcuni vengono anche per uccidere!

Posted by lallyblue on 15-04-2005 22:28:

figata! appena posso provo!
mi piace un sacco come idea!
:sbav:

:approved:

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Posted by cato on 18-04-2005 16:11:

si possono fare anche cosi:
grattuggia il grana e poi mettilo sulla carta forno in forma grossolana di disco larga 10cm

metti nel microonde e appena tende a sciogliersi togliolo, con l'aiuto di un altro foglio di carta forno velocemente prima
appiattisiclo e poi dagli una forma a coppetta.
ottieni un gradevole effetto "cesto di paglia"

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Posted by Viry on 18-04-2005 16:27:

Io lo facevo col grana a listarelle e non grattuggiato, viene molto piu' carino (usavo l'aggeggio per le carote -quello che le fa a striscioline sottili)

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“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

Posted by Alf on 18-04-2005 16:33:

Originally posted by kintaro
Un modo originale per utilizzare il grana sono i "cestini di grana" che servono a contenere le porzioni di insalata o roba simile (anke carne volendo)...
Basta grattugiarlo e scaldare un padellino antiaderente a fuoco basso, poi ci si sparge uniformemente il grana e si lascia sciogliere (anke girandolo) fino a che non diventa un disco unico e, appena pronto e leggermente dorato, metterlo su di una ciotola rovesciata per dargli la forma del contenitore; appena è freddo metterci l'insalata già condita da servire...

Ovviamente si mangia tutto: insalata e "contenitore al formaggio"!


Ma che figata ...
Tenendo conto che un modo in cui mangio l'insalata e' solo insalata e grana :D

:sbav:

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Posted by Napolux on 18-04-2005 16:57:

Il parmigiano IMHO e' meglio del GranaPadano.

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Posted by kintaro on 19-04-2005 08:13:

Sì, forse ha ragione Napolux: ho letto la ricetta almeno un anno fa, quindi posso benissimo aver sbagliato il formaggio... boh, provate sia con il Grana ke con il Parmigiano...

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Posted by Serpico on 30-04-2005 19:55:

Originally posted by Napolux
Il parmigiano IMHO e' meglio del GranaPadano.


quoto! tra parentesi: grana-miele e vino rosso... la morte sua.... ;)

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~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ ;))
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Posted by Serpico on 30-04-2005 19:55:

Originally posted by Napolux
Il parmigiano IMHO e' meglio del GranaPadano.


quoto! tra parentesi: parmigiano/grana-miele e vino rosso... la morte sua.... ;)

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Posted by Serpico on 30-04-2005 20:01:

aggiungo che grana/parmigiano + miele + un buon vino rosso = la morte sua.... ;)

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