.dsy:it. - [GNAM] Strudel

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-- [GNAM] Strudel (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=13515)

Posted by Flyzone on 27-09-2004 16:21:

[GNAM] Strudel

Ingredienti
Per la pasta:
500gr di farina,
1 uovo e 2 tuorli,
150gr di burro,
100gr di zucchero,
un pizzico di sale
mezzo bicchiere d'acqua
Per il ripieno:
1Kg di mele,
100gr di uvetta,
100gr di zucchero,
2 cucchiai di marmellata di prugne,
succo di limone,
pochi canditi,
una manciata di pinoli

Preparazione
Mettere la farina a fontana sull'asse, al centro mettere l'uovo intero e i due tuorli, il sale.

Versare in una casseruola l'acqua con lo zucchero, metterlo sul fuoco e tenerlo fino a che lo zucchero si è sciolto, far sciogliere anche il burro a fuoco dolce. Raffreddare il tutto e versare sulla farina.
Amalgamare bene l'impasto e lasciare riposare per una mezzora.

Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine metterle in una padella con lo zucchero e qualche goccia di limone.

Alla fine aggiungere anche le uvette, i canditi e i pinoli.

Far cuocere per un pò a fuoco dolce in modo che si ammorbidiscano poi far asciugare l'eventuale liquido che si è formato. Spegnere il fuoco e aggiungere la marmellata.

Dividere la pasta in due stenderla in uno strato sottile e sopra mettere il ripieno già raffreddato.

Avvolgere la pasta, mettere gli strudel sulla leccarda e pennellarli con la chiara d'uovo.

Mettere in forno già riscaldato a 200 gradi per mezzora.

Aggiungere lo zucchero a velo se desiderato.

P.S: cato t'ho fregato stavolta :asd:

Posted by Lunik on 27-09-2004 16:23:

:sbocco:

:look:

ma cos'è?? e' l'autunno che vi rende pasticceri???

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Posted by Flyzone on 27-09-2004 16:26:

Originally posted by Lunik
ma cos'è?? e' l'autunno che vi rende pasticceri???

Ei non osare sboccare sul piatto che mangi! :asd:

No, io sempre goloso, sopratutto after 2 giorni febbrili :asd:

P.S: ovviamente la ricetta è di mia mamma....è la ricetta segreta, quindi sbrigatevi a diffonderla così almeno i miei vicini non vengono più a fregarmi i dolci :twisted:

Posted by luna on 27-09-2004 16:51:

:nono: mi spiace ma non puoi fare concorrenza al mitico Cato!! :nono:

comunque molto :sbav:

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"Solamente il cuore ti permette di vedere chiaramente.L'essenziale e' invisibile agli occhi"
bisogna vivere "alla giornata", senza crearsi troppe aspettative. quello che viene sarà un "di più" ed è da mettere nel salvadanaio.
Sono troppo una grilla petulante by Nous

Posted by cato on 27-09-2004 17:11:

Walter qui urge society!

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Posted by cato on 27-09-2004 17:12:

accidenti voglio la ricetta della torta di mele svizzera :sbav:

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