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-- [GNAM] Cheese Cake al Pistacchio (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=15448)

[GNAM] Cheese Cake al Pistacchio

non l'ho ancora provata ma la posto comunque...

ingredienti:
200 gr di biscotti "digestive"
200 gr di pistacchi
70 gr di burro
2 tuorli
120 gr di zucchero
500 gr di formaggio spalmabile
1 dl di panna
5 gr di gelatina in fogli

sciogliere il burro in un tegamino. tritare nel mixer 100 gr di pistacchi incorporando all'ultimo i biscotti. unire al composto il burro fuso freddo. imburrare uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e distribuire sul fondo il trito di pistacchi e biscotti. schiacciare e mettere in frigo 30 minuti. ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla a bagnomaria con 3 cucchiai di panna. montare i tuorli con lo zucchero, unire il formaggio e lavorare fino a quando il composto non diventa liscio. montare la panna rimasta, mescolara alla crema e unire la gelatina. versare la crema nello stampo e lasciare in frigo per 5 ore. sbollentare 2 minuti i pistacchi rimasti, togliere la pellicina, tritarli e usarli per guarnire la torta.

Adoro il Cheesecake.
Ho anche avuto la fortuna di assaggiarne uno fatto da un'americana.
Di quelli con la marmellatina di frutti di bosco...

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Napolux.com

La mia versione del cheesecake e' molto meno elaborata:
-per il fondo uso biscotti secchi e burro
-per la crema formaggio spalmabile, un vasetto di yogurt e qualche cucchiaiata di zucchero...

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When once you have tasted flight, you will walk the earth, forever more, with your eyes turned skyward. For there you have been, and there you long to return.

“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

ci sono infiniti tipi di cheese cake

non credo di averne mai mangiata una ...
sara' che adoro i pistacchi, pero' leggendo la ricetta mi e' venuta voglia di prepararne una, la prossima volta che vorro' fare una torta

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Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge
"...una radio spenta e' peggio che scambiare una radio per un adesivo..."
la gente dorme e si sveglia solo per morire

mi sorge un dubbio ... secondo voi le quantita' di pistacchi citate si riferiscono a pistacchi gia' sgusciati oppure "vergini"..?

btw tra qualche giorni mi cimento nella realizzazione, se riesco posto qualche foto (fatte col cellulare pero'..)

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