.dsy:it. - [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

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-- [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=8256)

Posted by cato on 23-01-2004 09:23:

[GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Questa volta presento una ricetta leggera (solo dal punto di vista calorico )
ehmmm Sigla!

:lol:

Spagetti Ajo e Ojo e Peperoncino

Per la serie, se si vuole cucinare si parte dalle basi

Occorrente per 1 porzione

- 80g di Spaghetti o Bucatini
- Sale Grosso
- Aglio
- Peperoncino

ev. Pecorino/Grana

Voiello *RULEZ* !

Portate a ebolizzione l'acqua, teoria vorrebbe 1 litro ogni 100 grammi di pasta
io riempio la pentola anche solo per 80 grammi.

Qunado bolle, buttare un "pugnetto" di sale grosso (quanto è un pugnetto? e' una misura magica come il pizzico, va a gusti ognuno ha il suo ) e la pasta.
Personalmete io odio quelli che spezzano in due la pasta preferisco avere lo spaghetto/bucatino intero, anche se puo' essere pericoloso :asd: (vedi mio blog).

Quando la pasta e' cotta (12 min per i bucatini) scolarla.
Mettere in una padella (o nella stessa pentola di cottura) un cucchiaio abbondante di olio con abbondante peperoncino e aglio (se si usa quello in polvere attenti che è molto forte, se si usa quello fresco ricordarsi di toglierlo prima di mangiare ).

Dopo qualche minuto, l'olio diventa caldo e gli aromi si spandono nell'arie, buttare la pasta e far saltare per pochi secondi, scodellare, aggiungere una goccia di olio crudo e a piacere ( a me no ) pecorino o grana.

Buon Appetito!

ps

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo :asd:

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Posted by fulminato1 on 23-01-2004 09:32:

quand è che ci inviti a cena chef cato?

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Posted by korn on 23-01-2004 09:38:

Tips'n'tricks: butta nella padella un paio di acciughe, viene anche meglio :sbav:

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Posted by fulminato1 on 23-01-2004 09:42:

Re: [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Originally posted by cato

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo

io ci accosterei un brunello del...no a parte gli skerzi un bonarda dell'oltrepo, a temperatura ambiente,un vino da una decisa gradazione alcolica, forte e sgrassante!

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Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 10:27:

NDUJA RULEZ!!!!!!!!!
Chi la conosce.....

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"Il semplice colore, non viziato dal significato e non legato ad una forma definita, può parlare all'anima, in un migliaio di modi diversi.....Oscar Wilde " ......GIGI D'AGOSTINO - FORREST GUMP SUITE

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 10:33:

cos è?quella roba pikkantissima?

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Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 12:38:

...bravo!

Calabria RuleZ

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 12:41:

quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!! :muhehe:

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Posted by angelko on 23-01-2004 12:43:

Re: [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Originally posted by cato

ps

per l'abbinamento con i vini fate voi, non sono ancora un enologo

secondo me un bel bonarda che nn fa mai male, e nn mi devasta neanche il portafoglio!!!

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"di tanto in tanto noi c'incontreremo, quando ci piacerà, nel bel mezzo dell'unica festa che non può finire"

Posted by supernova on 23-01-2004 12:44:

Ma vi siete mai fatto un bell`aglio e olio di notte. Quante spaghettate in pregio! Vecchi tempi! :ueee:

__________________
" So I Start The Revolution From My Bed ". Noel Gallagher

Posted by Serpico on 23-01-2004 13:54:

non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

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~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ )
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 14:19:

Originally posted by fulminato1
quando sono andato alla fiera dell'artigianato, un mio amico ke era con me l'ha assaggiata su un pezzo di pane.
non ti dico le scene.
una cascata di sudore dalla fronte!!!!

e quello e' un uomo?

Mah!

Posted by gabry_deejay on 23-01-2004 14:21:

Originally posted by Serpico
non conocordo sul bonarda... con gli spaghetti aglio OGLIO e peperoncino ci vuole un vino rosso di gusto forte, corposo, non troppo aromatico, proporrei un onesto nero d'avola almeno 13°

ma va!.......uno Zibbibbo! Bianco.....Forte quanto un liquore.....gusto fruttato....Rotondo......con aromi di Gelsomino :lol:

....che contrasta il tutto!

Preso per Gusto del TG5?

Posted by foolish on 23-01-2004 14:44:

da parte mia non io non potrei mangiarli.

alla semplice ombra di peperoncino incomincio con scene tipo cartoon ed a sprigionare fiamme e fuoco dalla bocca.

__________________
The only way to discover the limits of the possible is to go beyond them into the impossible.
Arthur C. Clarke.

Posted by Armen on 23-01-2004 14:52:

...nella mia cucina ci saranno sette tipi di peperoncini...per non contare le altre spezie...

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ETL :schifo: Malcangi

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 14:58:

Originally posted by gabry_deejay
e quello e' un uomo?

Mah!

no è un rubinetto!!!

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Posted by kokorina on 23-01-2004 15:05:

Originally posted by gabry_deejay
NDUJA RULEZ!!!!!!!!!
Chi la conosce.....

...io io io io...è da metà gennaio che me la sbafo tutte le sere!!! che figata! w il piccante...

comunque un paio di cose...
primo: ha ragione korn...aggiungetegli un paio di acciughe...una libidine
secondo: dal mio modesto parere i bucatini non sono da spaghetti aglio olio e peperoncino...il bucatino va bene con un sugo
terzo: l'aglio in polvere è un omicidio in cucina
quarto: il formaggio su spaghetti aglio olio e peperoncino è un omicidio ancora peggiore dell'aglio in polvere...

scusate...sono bastarda e pignola!!!!

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ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
"il tu che conosci è l'io che sono"
in RINO veritas

Posted by Serpico on 23-01-2004 15:09:

Originally posted by gabry_deejay
ma va!.......uno Zibbibbo! Bianco.....Forte quanto un liquore.....gusto fruttato....Rotondo......con aromi di Gelsomino....che contrasta il tutto!

Preso per Gusto del TG5?

no, ODIO i programmi di cucina

in realtà semplicemente mi piacciono i vini e spesso vado alle degustazioni e similia

P.S.: credo che koko abbia ragione su tutto tranne sulle acciughe (ma va a gusti, io non ce le vedo)

Posted by fulminato1 on 23-01-2004 15:12:

bhe diciamoci la verità i sommelier di gusto per me sono dei buffoni!sempre le stesse cazzate per tutti i vini, non parliamo dell'olio!

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Posted by Sephirot on 23-01-2004 15:13:

Io mi fido di Kokorina che secondo me in cucina ne sa tante!!!

(anche se le acciughe non mi piacciono )

Originally posted by gabry_deejay
NDUJA RULEZ!!!!!!!!!
Chi la conosce.....

NDUJA

anche io la conosco, buonissima!!!

gabry ti stimo troppo da oggi

Originally posted by kokorina
scusate...sono bastarda e pignola!!!!

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mi piacciono i bluvelvet menosi - http://www.menschenfreundlicher.ch/ - "secondo me basta copiarlo in notepad"

Posted by kokorina on 23-01-2004 15:14:

...no no vedicele...ma soprattutto assaggiale...prova davvero...sarei capace di mangiarne 2etti senza dire beh...ah ma quello lo faccio comunque...va beh dai...per intenderci insomma

Posted by korn on 23-01-2004 18:04:

Originally posted by kokorina
sarei capace di mangiarne 2etti senza dire beh...ah ma quello lo faccio comunque...

Off-Topic:

Ocio che siamo già a venerdì... quasi sabato ormai :bastard_inside:

Posted by kokorina on 23-01-2004 18:15:

...grrrrrrr...

Posted by Sephirot on 23-01-2004 18:22:

:rotfl:

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Posted by Alececk84 on 27-01-2004 00:07:

Originally posted by supernova
Ma vi siete mai fatto un bell`aglio e olio di notte. Quante spaghettate in pregio! Vecchi tempi!

...certo...più di una volta...sempre in montagna con gli amici...peccato che eravamo tutti "fuori come lumini" e, con i riflessi annebbiati dall'alcool abbiamo esagerato un pò con le dosi del condimento...

Originally posted by supernova
...sarei capace di mangiarne 2etti senza dire beh...

...dopo due etti io dico: beh! ce n'è ancora?...
...sembra una cosa non normalissima ma in cinque siamo riusciti a mangiare 2 Kili di pasta... e ora puntiamo al record...
...guinnes dei primati stiamo arrivando...

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Posted by cato on 27-01-2004 00:37:

Originally posted by kokorina

secondo: dal mio modesto parere i bucatini non sono da spaghetti aglio olio e peperoncino...il bucatino va bene con un sugo

terzo: l'aglio in polvere è un omicidio in cucina
quarto: il formaggio su spaghetti aglio olio e peperoncino è un omicidio ancora peggiore dell'aglio in polvere...

2^ de gustibus, io li preferisco perche piu' "sostanziosi"
3^ ma se cucini per uno è comodo
4^ infatti non ce lo metto

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Posted by gabry_deejay on 27-01-2004 07:30:

minkia che fammmeeeeeeeeeeeeee

Posted by kokorina on 27-01-2004 08:37:

Originally posted by cato

3^ ma se cucini per uno è comodo

...io cucino per uno! (valgo 8 ma fa niente...) e uso comunque l'aglio intero...dov'è il problema???

Posted by korn on 27-01-2004 08:40:

Originally posted by kokorina
...io cucino per uno! (valgo 8 ma fa niente...)

Eeeeeh che esagerata, suvvia

Posted by cato on 27-01-2004 11:15:

Originally posted by kokorina
...io cucino per uno! (valgo 8 ma fa niente...) e uso comunque l'aglio intero...dov'è il problema???

fare la spesa una volta a settimana

(lo so che l'aglio dura ma se inizio ad appendere collane di aglio per casa il mio faccino mi defenestra :look:

)

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Posted by Serpico on 28-01-2004 10:31:

Re: Re: [GNAM] Spaghetti Ajo Ojo e Peperoncino

Originally posted by angelko
secondo me un bel bonarda che nn fa mai male, e nn mi devasta neanche il portafoglio!!!

volevo aggiungere che il bonarda non lo considero un vino... :asd:

ci sono vini più che buoni anche da 5 a 7€: non credo che devastino il portafogli e almeno si beve qualcosa di qualità

Posted by kokorina on 28-01-2004 10:49:

Originally posted by cato
fare la spesa una volta a settimana
(lo so che l'aglio dura ma se inizio ad appendere collane di aglio per casa il mio faccino mi defenestra )

a casa mia la spesa si fa una volta al mese!
se metti l'aglio dentro un contenitore di terra cotta con i buchi ai lati si conserva benissimo e non hai aglio ovunque...

Posted by Serpico on 28-01-2004 11:45:

l'aglio in polvere "lo aborro" ( (c) by mughini ) più che altro perchè non mi rendo conto di quanto ne metto e poi non puoi uscire di casa per giorni a meno che non si abbia il porto d'alito :asd:

basta mettere uno spicchio d'aglio giusto per fare un pò insaporire e toglierlo dopo un pò, io faccio così se l'aglio si sente troppo mi da fastidio

Posted by gabry_deejay on 28-01-2004 13:43:

Originally posted by Serpico
l'aglio in polvere "lo aborro" ( (c) by mughini ) più che altro perchè non mi rendo conto di quanto ne metto e poi non puoi uscire di casa per giorni a meno che non si abbia il porto d'alito

basta mettere uno spicchio d'aglio giusto per fare un pò insaporire e toglierlo dopo un pò, io faccio così se l'aglio si sente troppo mi da fastidio

concordo per l'aglio e....MUGHINI RULEZ!

All times are GMT. The time now is 10:00.

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