.dsy:it. (http://www.dsy.it/forum/)
- Forum De Bell Tolls (http://www.dsy.it/forum/forumdisplay.php?forumid=7)
-- [cucina] fermiamo Bush (http://www.dsy.it/forum/showthread.php?threadid=3245)

fermiamo Bush

http://www.bretzelforbush.com/

__________________

code:
  , ,  | |  Me@Flickr
 [ov0] | |   my photo Blog
 {| |} |@| Pallavolo La Nuova Rossa Milano 
--"-"--| |
-------| |   "If You Can't Open It, You Don't Own It"  

Buoni i pretzel (come dico io)

Ecco la ricetta:

Quelli di Philadelphia sono più famosi (e più buoni), comunque ecco la ricetta (le misure le fanno con la "cup" che corrisponde all'incirca ad una tazza da tè).

Mescolare una bustina di lievito in polvere con una tazza di acqua tiepida e fare riposare fino a che si forma una schiuma.
Mescolare una tazza e mezzo di farina con 30 g. di burro ammorbidito e mezzo cucchiaino da tè di sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e mescolare. Lavorare l'impasto per parecchi minuti (più di quello che pensi), quindi aggiungere 5/4 di tazza di farina e lavora l'impasto fino a che non è più appiccicoso. Mettilo in una scodella unta, copri e lascialo raddoppiare di volume, circa un'ora.

Premilo adesso con i pugni della mano e dividilo in 12 pezzi, tienili coperti mentre dai loro la forma di pretzel (formi come una grande O schiacciata con le due estremità che si incrociano nelle parte inferiore).
Lasciali lievitare per altri 20 minuti su una guantiera unta.
Nel frattempo fai bollire tanta acqua a cui avrai aggiunto mezza tazza di bicarbonato, in una pentola molto larga. Riscalda il forno a 250°.
Riduci la temperatura dell'acqua ad una ebollizione molto leggera e, delicatamente, immergi i pretzel (pochi per volta), girali sottosopra e lasciali sobbollire per 2-3 minuti (fino a quando cominciano a gonfiarsi).
Scolali e allineali sulla piastra del forno (o, meglio, su una mattonella da pizzaiolo scaldata nel forno) e cospargili di sale grosso.
Cuocerli per 10-15 minuti fino a che diventano di un bel colore marrone lucido.

Buon Appetito!

__________________
Napolux.com

napolux, sei un grande

__________________
"What peece of worke is a man, how noble in reason, how infinit in faculties, in forme and moouing, how expresse and admirable in action, how like an Angell in apprehension, how like a God: the beautie of the world; the paragon of Annimales; and yet to me, what is this Quintessence of dust: man delights not me" - Hamlet

Originally posted by Lightman
napolux, sei un grande

__________________
Napolux.com

Originally posted by Napolux
Perche' che ho fatto?

__________________
"What peece of worke is a man, how noble in reason, how infinit in faculties, in forme and moouing, how expresse and admirable in action, how like an Angell in apprehension, how like a God: the beautie of the world; the paragon of Annimales; and yet to me, what is this Quintessence of dust: man delights not me" - Hamlet

Ahh....
Al max organizziamo una cucina da campo e ne spediamo un po' a Bush...

__________________
Napolux.com

quasi quasi ci provo, ma le dimensioni del nodo? come il palmo di una mano?

__________________

code:
  , ,  | |  Me@Flickr
 [ov0] | |   my photo Blog
 {| |} |@| Pallavolo La Nuova Rossa Milano 
--"-"--| |
-------| |   "If You Can't Open It, You Don't Own It"  

A me piacciono i pesciolini con su i semi di sesamo, sempre per rimanere in tema!

Originally posted by cato
quasi quasi ci provo, ma le dimensioni del nodo? come il palmo di una mano?

__________________
Napolux.com

Dal sito http://www.whitehouse.gov

Gifts

Gifts sent to the White House, especially oversized and crated items, may experience a significant delivery delay due to the security screening process. In addition, we request that gifts of a consumable nature (e.g. food, drink), as well as flowers and other perishable items, not be sent to the White House. While the President and Mrs. Bush and Vice President and Mrs. Cheney appreciate your thoughtfulness, they have asked that you look instead to your local community for opportunities to assist your neighbors in need.

__________________
Napolux.com

Originally posted by Napolux
Buoni i pretzel (come dico io)

Ecco la ricetta:

Quelli di Philadelphia sono più famosi (e più buoni), comunque ecco la ricetta (le misure le fanno con la "cup" che corrisponde all'incirca ad una tazza da tè).

Mescolare una bustina di lievito in polvere con una tazza di acqua tiepida e fare riposare fino a che si forma una schiuma.
Mescolare una tazza e mezzo di farina con 30 g. di burro ammorbidito e mezzo cucchiaino da tè di sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e mescolare. Lavorare l'impasto per parecchi minuti (più di quello che pensi), quindi aggiungere 5/4 di tazza di farina e lavora l'impasto fino a che non è più appiccicoso. Mettilo in una scodella unta, copri e lascialo raddoppiare di volume, circa un'ora.

Premilo adesso con i pugni della mano e dividilo in 12 pezzi, tienili coperti mentre dai loro la forma di pretzel (formi come una grande O schiacciata con le due estremità che si incrociano nelle parte inferiore).
Lasciali lievitare per altri 20 minuti su una guantiera unta.
Nel frattempo fai bollire tanta acqua a cui avrai aggiunto mezza tazza di bicarbonato, in una pentola molto larga. Riscalda il forno a 250°.
Riduci la temperatura dell'acqua ad una ebollizione molto leggera e, delicatamente, immergi i pretzel (pochi per volta), girali sottosopra e lasciali sobbollire per 2-3 minuti (fino a quando cominciano a gonfiarsi).
Scolali e allineali sulla piastra del forno (o, meglio, su una mattonella da pizzaiolo scaldata nel forno) e cospargili di sale grosso.
Cuocerli per 10-15 minuti fino a che diventano di un bel colore marrone lucido.

Buon Appetito!

__________________

code:
  , ,  | |  Me@Flickr
 [ov0] | |   my photo Blog
 {| |} |@| Pallavolo La Nuova Rossa Milano 
--"-"--| |
-------| |   "If You Can't Open It, You Don't Own It"  

Ah....

E bravo Cato... Portarli in Silab???

__________________
Napolux.com

Originally posted by Napolux
Ah....

E bravo Cato... Portarli in Silab???

__________________

code:
  , ,  | |  Me@Flickr
 [ov0] | |   my photo Blog
 {| |} |@| Pallavolo La Nuova Rossa Milano 
--"-"--| |
-------| |   "If You Can't Open It, You Don't Own It"  

Originally posted by cato
Per festeggiare Analisi2?

__________________
http://www.twitter.com/0m4r

Originally posted by 0m4r
e non mettere sempre il dito nella piaga

__________________
Napolux.com

Originally posted by 0m4r
e non mettere sempre il dito nella piaga

__________________

code:
  , ,  | |  Me@Flickr
 [ov0] | |   my photo Blog
 {| |} |@| Pallavolo La Nuova Rossa Milano 
--"-"--| |
-------| |   "If You Can't Open It, You Don't Own It"