.dsy:it. - [CUCINA]Piatti tipici

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Posted by BeppeGoal on 27-08-2003 15:58:

Originally posted by mareluna
Puglia:
...
pane bagnato con pomodoro, olio e origano (nn so se è tipico pugliese xò )
...

Uhmm, l'ho mangiato una volta in vacanza in Calabria, il pane però era tipo una schiacciatina molto dura, con su olio pomodoro e origano. Mi pare la chiamassero "Frisa" o qualcosa del genere!

Posted by neo on 27-08-2003 21:21:

Originally posted by BeppeGoal
Uhmm, l'ho mangiato una volta in vacanza in Calabria, il pane però era tipo una schiacciatina molto dura, con su olio pomodoro e origano. Mi pare la chiamassero "Frisa" o qualcosa del genere!

Masbaglio o è la classica bruschetta?!

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Nicolò CANEPARO - nick@bmm.it
University Student & Researcher
at D.S.I. & D.I.Co. Depts., Milan state University, Italy.
curriculum - pictures - forum - nickland.org - dsy.it

Posted by BeppeGoal on 28-08-2003 13:18:

Si c'assomiglia! Però in effetti è un po' diversa, ma nn so spiegare bene il perché. La differenza sta nel pane.

Posted by fozzy on 28-08-2003 16:43:

nella frisa se non sbaglio si usa un simil pane secco a forma di anello che viene immerso brevemente in acqua e condito con pomodoro ed altro..
Mangiate una volta ormai aaaaanni fa...ottime

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I sense much NT in you, NT leads to Blue Screens,
Blue Screens lead to downtime, downtime leads to suffering.

NT is the path to the Dark Side....

Posted by BeppeGoal on 28-08-2003 17:19:

Bravo fozzy, hai colpito nel segno!! Pane secco col buco al centro!!
Da un lato liscio, dall'altro "ruvido" per permettere una migliore distribuzione degli ingredienti!

Posted by neo on 28-08-2003 22:02:

Ah, ok, allora ho capito!!!

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Posted by Serpico on 01-09-2003 20:48:

di ritorno dall'emilia posso nettamente dire:

strozzapreti alla pescatora o
spaghetti alle "veraci"
insalata mista di pesce

praticamente la mia cena di ogni sera, accompagnata da vino bianco leggermente fresco
:sbav: :sbav: :sbav:

__________________
~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ )
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Posted by Alececk84 on 05-10-2004 01:24:

"Risot in-tol lacch" - Risotto nel latte
"Pan e oof" - Pane e uova
"Riis consc" - Riso condito con molto formaggio e burro cotto versato
Torta di latte
"Polente pizzadè" - Polenta e grana
"Menestrè da Past"
"Menestrè a la Promanè"
...

Al momento non mi sovviene più nulla...prossimamente magari pubblico anche le ricette di alcune...domani mi consulto con Giz e cerco di trovare altre specialità...

__________________
Se Ghe L'ìo Me La Dào - MLCM
Corri corri ragazzo ribelle fuma e bevi sotto le stelle...ma non bucare mai la tua pelle se no le stelle non le vedi più...
De bei come nuun la mam la n'en fa più...'lsa rot la machineta e al pà 'lghe tira più...
MY SITE - MY BLOG- MY FOTO ALBUM - MSN: alececk84@hotmail.it

Posted by cato on 05-10-2004 12:46:

casuola
pizzoccheri

trippa fatta come dico io e non quel brodino che si mangia a Milano :asd:

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Posted by ElEtAbbOZ on 05-10-2004 19:22:

Originally posted by kokorina
Risotto alla milanese ma fatto come Dio comanda con il midollo...e con i pistilli di zafferano e non lo zafferano macinato atomico e chimico dei 3 leprotti...

oh ma che rompiballe kokorina in cucina

[non te la prendere nè!

]
cmq erano i 3 cuochi, il leprotto è solo 1

avendo una casa a teglio ne approfitto spesso per andare negli agriturismi e far man bassa di pizzoccheri e sciatt!

sciatt... :sbav:

__________________
Non cliccare!
MSN: eletabboz@hotmail.com

Posted by superfabius on 05-10-2004 19:32:

Originally posted by cato

pizzoccheri

sia della val chiavenna che della valtellina

e buttiamoci dentro anche gli sciattttt

Posted by mayetta on 05-10-2004 19:47:

le prime specialità altoatesine che mi vengono in mente sono:

primo: canederli
secondo: Herrngröstl
dolce: zwetschenknödel :sbav:

ma ci sono milioni di altre cose buonisssssime

Posted by Alececk84 on 05-10-2004 20:00:

Originally posted by ElEtAbbOZ

avendo una casa a teglio ne approfitto spesso per andare negli agriturismi e far man bassa di pizzoccheri e sciatt!

sciatt...

E anche i mitici tarozzi della valtellina...ho praticamente vissuto cinque anni in collegio in valtellina e gli ultimi tempi era una cena fuori praticamente sempre a base di Pizzocheri,Sciatt,Polenta,Costine e salsicce...

Posted by kokorina on 05-10-2004 20:50:

Originally posted by ElEtAbbOZ
oh ma che rompiballe kokorina in cucina [non te la prendere nè! ]
cmq erano i 3 cuochi, il leprotto è solo 1

avendo una casa a teglio ne approfitto spesso per andare negli agriturismi e far man bassa di pizzoccheri e sciatt!

sciatt...

eh eh eh...lo so... :cry:

sul cibo sono morbosa...abbiate pazienza e non mi odiate...romperò ancora

GLI SCIATTTTTT!!!!!!!!!!!!!!!!! ME RA VI GLIO SI...
sono andata a mangiarli al mortirolo...ne portavano ad oltranza...tutti quelli che volevi...ne avrò fatti fuori 5 piatti pieni!

__________________
ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
"il tu che conosci è l'io che sono"
in RINO veritas

Posted by angelko on 05-10-2004 21:06:

Originally posted by ElEtAbbOZ

sciatt...

cosa sono??

__________________
"di tanto in tanto noi c'incontreremo, quando ci piacerà, nel bel mezzo dell'unica festa che non può finire"

All times are GMT. The time now is 10:06.

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