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[GNAM-SALATO] Torta ai carciofi

Posted by Viry on 04-05-2008 12:30

Ingredienti:
- 6 carciofi
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- parmigiano, sale, pepe, burro

Tagliare i carciofi a fettine sottili. Sciogliere una noce di burro in una padella, farvi saltare i carciofi. Aggiungere un bicchier d'acqua e far cuocere, coperti, per una decina di minuti.
Nel frattempo preparare una crema con la ricotta, un uovo e il parmigiano. Salare e pepare.
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera, stenderci sopra uno strato di carciofi, la crema di ricotta e in ultimo spennellare con il restante uovo sbattuto.
Infornare a 180 gradi per una 30ina di minuti.