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[GNAM-SALATO] Risotto con i tomini

Posted by Gracie on 09-05-2007 19:04

Ingredienti:
1 hg di riso a testa
2 cipolle rosse di media grandezza
Brodo di carne q.b. già salato
Burro q.b.
Rosmarino 2 rametti
2 bicchieri di vino bianco
1 tomino a testa
Parmigiano Reggiano q.b.

Preparazione:
Far soffriggere la cipolla nel burro con il rosmarino e versarci il riso. Farlo tostare 1 minuto e sfumare con il vino. Proseguire con il brodo fino al termine della cottura.
Lasciare il riso un po' morbido e mantecare con il parmigiano.
Mettere un tomino in ogni piatto fondo e versarci sopra il riso a cucchiaiate. Aspettare che il formaggio si fonda e mangiare avidamente

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Buon Appetito!
:sbav: