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[DOLCE] Tiramisù (juve version :D)

Posted by Juventina on 19-02-2005 16:11

Oggi ho fatto il tiramisù.. trrrrrrrropppo buono..
Vi mostro la (MIA :d ) ricetta e le foto della mia creazione:

INGREDIENTI:

- Savoiardi
- mascarpone (250 gr)
- panna (2.5 dl)
- 4 uova
- caffè
- un pochetto di latte
- zucchero (100 gr)
- cacao amaro

http://foto.dsy.it/albums/album24/1_G.jpg

Inzuppare la prima metà dei savoiardi nel caffè e latte (invece del latte potete allungare il caffè con dell'acqua.. e aggiungerci del cognac-amaro) e disponeteli sul fondo della pirofila in modo da ricoprirlo completamente

http://foto.dsy.it/albums/album24/3_G.jpg

Dividete i tuorli dagli albumi e metteteli in 2 ciotole separate.
Unire lo zucchero ai tuorli e mischiate il tutto:

http://foto.dsy.it/albums/album24/4_G.jpg

Lavorate il mascarpone con un cucchiaio di legno (in modo da evitare i grumi) ed aggiungetelo alla crema.
Successivamente montare gli albumi con un pizzico di sale, montare la panna ed unire questi alla crema di mascarpone.

http://foto.dsy.it/albums/album24/5_G.jpg

Mischiare il composto e distribuirne metà sopra i savoiardi precedemente disposti nella pirofila..

http://foto.dsy.it/albums/album24/6_G.jpg

appiattire la crema..
e disporre un altro strato di savoiardi..
Infine.. coprire il tutto con la crema restante e distribuire con un colino un po' di cacao amaro in superficie:

http://foto.dsy.it/albums/album24/7_G.jpg

Riporre il tutto in frigo per almeno un paio d'ore..e poi...
:sbav:

fatevi fuori tutto..

Infine farsi una bella corsettina di circa 100 km per smaltire

p.s. Gracie qualche tempo fà postò la sua versione..
se puo' esservi utile:
eccola qua