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[gnam] Pesce in crosta

Posted by cato on 20-09-2004 13:51

Ho fatto un esperimento di pesce in crosta (di pane)

http://foto.dsy.it/albums/degusto/DSC08372.sized.jpg
http://foto.dsy.it/albums/degusto/DSC08373.sized.jpg

ho preso i tondi surgelati di trota e una confezione di pasta di pane.

ho steso la pasta e ho messo un tondo di trota condendolo con un po di olio sale e spezie.
poi ho richiuso la pasta di pane e messo in forno per circa 20/30 minuti.

risultato una cottura molto delicata e un ottima consistenza.

prossimamente provo con i filetti di branzino