fonte:http://www.illy.com/NR/exeres/00001...cookie%5Ftest=1
Da notare inoltre che il caffè ristretto contiene meno caffeina del caffè lungo, perché la sua estrazione - cioè quanto ne finisce in tazza - dipende dal tempo di percolazione.

fonte:http://www.ilmediconline.it/emerote...tacaffeina.html
se un espresso contiene circa 40-60 milligrammi di caffeina, una tazza di caffè lungo o di caffè americano ne può contenere più del doppio.

fonte:http://www.decoffea.it/cont/1950caf/0412/0912/
Non bisogna dimenticare inoltre che l’espresso Bar e il caffè preparato con la moka di casa hanno un contenuto in caffeina che va dai 40 agli 80 mg in media, differente invece è il caffè lungo o all’americana, dove, per credenze erronee, si pensa che il contenuto in caffeina sia più basso mentre, viceversa, supera di quasi il doppio quello dell’espresso Bar e della moka casalinga.